Il existe une seule et unique paella, c’est la paella de valence…
Le reste, c’est du riz en paella! Et la, on peut faire ce que l’on veut, à partir du moment ou on respecte certaine règles liées principalement sur la quantité de riz versus la poêle utilisée.
Manger une paella ou un riz en paella dans la PAN (poêle) ou elle a cuit, c’est l’Experience qu’il faut vivre!
Pourquoi?
On profite de la fin épaisseur de riz, et surtout, du socarat! Cette caramélisation qui se crée lors de la cuisson et qui fait toute la difference.
Venez nous voir, on en parlera et surtout vous pourrez tester la paella dans la poêle, à manger sur place ou dans le confort de chez vous.